这个其实不是很难理解。
汽车属于奢侈品（至少不是生活必需品），而食品和饮料则是生活必需品，价格相对于汽车也便宜很多。所以，金融危机发生时，人人自危，缩紧口袋，不敢消费或者尽量少消费奢侈品（比如汽车），但是食品饮料一来生活所需，二来又不贵，所以消费量只会略略下降。投资者看到这种情况后，也不敢再向汽车行业投资，转而向比较稳定的食品、饮料企业。
当然还存在其它原因，比如汽车行业的全球化程度远高于食品和饮料，而金融危机时国际贸易往往最容易受损伤。但是之前所说的汽车、食品的本质属性我觉得才是最大的影响因素。