聊江西茶叶，要和江西的来历，历史行政这些说起就容易了解江西的茶叶了。

江西是江南西路的简称，大家看古装剧的时候熟悉的两江总督的两江就是江南西路的江西和安徽江苏合并的江南省。这样一分析就知道江西和安徽江苏浙江之间的关系了。

说起茶叶，在明清以后对中国茶叶影响最大的是徽州地区的松萝茶，这是开绿茶先河的工艺，也是现在绿白黄青红茶（黑茶除外）的基础，而江西和安徽在辖区上还有一段渊源就是上个世纪三十年代 ，把原本属于徽州的婺源划给了江西省 ，在茶叶上徽州是明清时期的中国茶叶技术中心，因此婺源绿茶是学习松萝绿茶炒青的一个变通工艺，也算是炒青工艺相当源头的地区，现在衍生出来的得雨茶，庐山云雾茶等。

江西省第二个与茶叶有渊源的是东面和福建的武夷山交界，特别是陆路到蒙古俄罗斯的万里茶路和海上到广州的海路都是从武夷地区出发经江西路过的。起始路线都是从武夷下梅出发翻山到江西的铅山 再水路而下到鄱阳湖，一路沿长江到汉口，一路溯赣江到南雄翻越梅岭到广东再沿江而下 ，不管是那一路都是沿途加进了来自浙江安徽江西各地生产的茶叶。

江西的一些特色茶叶，除了上面的婺源绿茶，得雨茶，庐山雨雾，以外名气大一点的是狗牯脑（也是炒青），井岗翠绿，上饶白眉，云林茶，宁州绿茶等，还有一样出名的就是修水宁红（修水记忆最深的就是那个拖拉机厂）。我在抚州的广昌做过两年的茶叶，莲心茶和客家擂茶现在还记得。

做为土生土长的江西人很高兴回答你的问题，江西比较有名的茶还是有一些的，下面我来介绍几种。

在唐、宋、元、明、清时期，江西茶乡遍布，宁红、婺绿、庐山云雾等名品饮誉中外。民国时期，江西茶叶尽管处在下坡路，但在对外贸易中，在为换取外汇充实财富的国策下，仍然成千上万箱销往国外，在国际市场上仍然占有一席之地，名誉不减。

而在民国时期，由于内战江西茶园被严重损坏外很多因素，导致江西好茶被渐渐遗忘。

排列第一当属庐山云雾了，庐山云雾茶系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。 庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。味道似“龙井”，却比龙井更加醇厚。庐山山好、水好、茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之说，若用庐山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。

还有以油菜花为景观闻名世界的旅游胜地，没错它就是婺源，婺源不仅油菜花漂亮婺源的绿茶也很好喝，婺源县是中国著名的绿茶产区。唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。“婺源绿茶”从十八世纪开始就已进入国际场，乾隆年间，外销到英国。

婺源绿茶是以“清明后采摘的一芽二叶为原料，经过杀青、造型揉捻、分段干燥、 分筛梗、风选、拼配等工序精制而成。香气清高持久，滋味醇厚鲜爽，汤色碧绿澄明，芽叶柔嫩黄绿，条索紧细纤秀，锋毫显露，色泽翠绿光润。好了想了解更多的江西的茶及茶文化的，欢迎远方的客人们带着家里人来到我的家乡，感受赣鄱人民的热情，感受春天的气息。